Jeu : Où qu'c'est ?

[alphatango]

Départ en fanfare !

[herissonalunettes]

Bon, ça sèche par ici !

[mickarl]

ne faites pas aux truies ce que vous ne voudriez pas qu'on vous fasse.....

[alphatango]

Comme un lundi ? On sait donc que c'est au pays basque, et il saute aux yeux qu'on a affaire à des cochons (des porcs plutôt); avec ça y'a moyen de trouver vite (le jambon de cette race locale se vend quand même assez cher, les vaches !).

[stek]

Pour ce cochon Pie Noir, je l'ai vu lié à une localité : Les Aldudes

[busoqueur]

fromage basque de vache à Hasparren , on verrat comme dirait la truie

[alphatango]

Bravo à stek, c'est bien Les Aldudes, dans l'élevage de ce monsieur: https://www.pierreoteiza.com/l-entreprise/qui-sommes-nous/
"Le «Kintoa» est issu de la race porcine Pie-noir du Pays basque, très rustique, qui supporte des variations climatiques importantes.
Les porcs passent au minimum leurs sept derniers mois sur un parcours identifié. Dans le climat doux et humide de l'aire géographique, la pousse de l’herbe ne s’arrête quasiment pas au cours de l’année. Le parcours apporte aux porcs une alimentation diversifiée (plantes herbacées, fruits secs, racines...).
La durée d'élevage d’au moins un an (contre 5 à 6 mois pour le porc charcutier conventionnel) permet d'obtenir des carcasses lourdes et grasses, avec beaucoup de gras intramusculaire, qui donne une viande aromatique, tendre et persillée.
Le «Jambon du Kintoa» est issu des mêmes porcs. Sa viande est caractérisée par une couleur rouge soutenue, un aspect persillé, et une forte teneur en lipides.
Ce jambon sec est salé au sel local de Salies-de-Béarn (qui a obtenu l’IGP en juin 2016), et couvert (côté viande) de piment d’Espelette (AOP).
Le nom «Kintoa» trouve son origine dans le droit de glandage pour les porcs, appelé communément droit de quinta, perçu par les rois de Navarre depuis au moins le XIIIème siècle, sur les porcs qui étaient menés en transhumance dans les montagnes royales de Navarre."
A stek
edit post-repas: si vous continuez la route et passez la frontière, vous pourrez voir un peu plus loin les ruines de l'ancienne fabrique d'armes et armures dont j'avais présenté une photo l'été dernier: https://www.alphadxd.fr/viewtopic.php?p=2294736#p2294736

[JJ]

Moi, depuis que je suis en retraite, j'exerce aussi mon droit de glandage !!! Mais on va pas en faire un jambon non plus ...
Pas sur que ma viande soit encore tendre et persillée !!!

[stek]

à vous de jouer !

#335161: Consulté 1004 fois

Aimé 0 fois - dont moi Exifs

[herissonalunettes]

ça va pas trainer mille ans ça!

[Winwalloe]

Je pensais à un parvis d'église en Italie...

Peut-être au Nord du pays donc

[alphatango]

Allez herisson, prépare-toi !

[busoqueur]

Vu n'ayant rien dans mon fourre-tout je laisse passer

[stek]

Oui c'est 'évidemment' un parvis d'église en Italie. Mais il faudrait tout de même que quelqu'un me dise lequel (et c'est clair que ce n'est pas difficile... Ce qui a permis de le faire tenir, c'est l'heure du post)

[JJ]

Est-ce qu'on risque de choper le coronatrucmuche si on donne la bonne réponse sans masque ?

[stek]

c'est une région italienne exposée en effet !