Forum AlphaDxD

Bonjour à tous,

Juste pour le partage, rien d'artistique : tout au 20/2.8 alors que j'aurai eu mieux au 50/1.4, cadrage bien centré, flash a peine régler pas de PT ... bref juste des photos descriptives ...
mais hier je me suis fait plaisir du coup j'avais envie de partager


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De gauche à droite :
- Un rouleau a pâtisserie (Si, si, je vous assure ...)
- Pâtes pizza maison vieillie d'un jour.
- Pesto maison (bon ok c'est plus facile) vieilli d'un jour. (ouais j'aime bien quand c'est vieux ^^)
- Mozarella di Bufala livrée en direct de Naple vendredi soir !
- Sauce tomate maison.
- Et l’ingrédient secret ... la farine ^^


2 On étale ... au rouleau parce que si je la fait tournée j'en fou partout et que la pâtes fini en morceau.





3 Pendant.





4 Y'a plus qu'a.





5 Buon Appetito !




[noindex]

De la rosette sur une pizza ? ^^

Tant qu'on a pas gouter on ne dit pas beurk ! Et oui ça ce fait. Mais si tu regardes attentivement tu verra qu'il n'y en a pas sur ma pizza

Elle a l'air sympa ta pizz'!
Moi aussi j'ai été rassuré quand j'ai vu que t'avais pas mis de rosette dessus
Cuite au four tradi?

Tu m'a donné faim

Idem j'ai faim maintenant... Bonne idée le pesto sur la pizza.

"Le pesto...c'est parce que ça empeste ?"

ben21 a écrit :Elle a l'air sympa ta pizz'!
Moi aussi j'ai été rassuré quand j'ai vu que t'avais pas mis de rosette dessus
Cuite au four tradi?

Malheureusement oui ...
Pour la rosette du côté de Naples il mettent une sorte de Chorizo (je connais pas le nom du salami utiliser) plutôt gras et piquant. ça s'appelle une Diavola

Manus a écrit :Idem j'ai faim maintenant... Bonne idée le pesto sur la pizza.

Ail et basilic, ça passe partout !
La veille j'ai utilisé ce même pesto pour mettre quelque goute sur un filet de pengasus avec des tomates cerises coupées en deux et cuittes à la poêle

Onikenji a écrit :Tant qu'on a pas gouter on ne dit pas beurk ! Et oui ça ce fait. Mais si tu regardes attentivement tu verra qu'il n'y en a pas sur ma pizza

Bah oui c'est incohérent comme reportage ^^

Effectivement

sympa, et aucun ingrédient ne me choque

à la place de la rosette, en fait ils utilisent de la salsiccia ou salamino piccante.

quant à la farine secrète, c'est avec la Manitoba que l'on fait les meilleures pizze, une farine faite de blé tendre et non avec du traditionnel blé dur, le blé tendre donne plus de force de levée à la pâte

mais , par ce que maintenant malheureusement il y un mais....cette farine provient du Canada, d'où son nom, mais de nos jour, va trouver un blé tendre ou dur sans OGM au Canada

Yep, chez nous on l'a trouve chez un petit épicié italien ... pas donné
Ils appellent ça de la triple 0 rapport à la tendresse du blé comme tu dit

Pour le salami je ne connaissait pas le nom même si j'en ai déjà mangé
L'avantage d'avoir grandi avec des copains italiens

Par contre il m'a fallu des dizaines et des dizaines d'essais avant d'arriver à ce résultat ... et je suis pas encore tout à fait satisfait. Le top serait d'avoir un four 1000C° mébon ... on fait avec

l'essentiel est de se faire doublement plaisir en la faisant et ensuite en la mangeant

et en plus il y des soucis pour pas dire des scandales en Italie....car les amerloques achetent le blé Italiens pour eux et revendent leur blé fermenté , une pourriture d'OGM pour faire des pâtes
ils ont racheté Barilla, puis ont été racheté à leur tour puis gros trafic de blé ....en Italie ça grogne et ça commence à boycoter tous les produits du groupe, barilla, Moulino Bianco...etc

Je savait pas ça, surtout que Barilla est plutôt bien réputé !
T'façon quand ça me prend c'est pareil, je fait les pâtes moi même
Mais pas facile du tout !