marché aux truffes de Lalbenque

[mickarl]

Le marché aux truffes de Lalbenque, dans le Lot, rassemble chaque mardi en début d'après-midi une foule composée de marchands, de clients et de badauds


Sa particularité consiste en un coup de sifflet qui autorise les acheteurs à négocier précisément au moment où il est donné:



mais certains commencent un peu avant quand le garde champêtre a le dos tourné...



d'autres l'attendent avec impatience



mais à peine le sifflet a retenti que c'est la cohue



les acheteurs tâtent et hument




sous l'oeil anxieux du producteur



les vendeurs laissent s'exprimer leur état d'âme
du assez content.....

au pas tout à fait ...



et certains badauds gourmets vont déguster la célèbre omelette aux truffes




bon appétit!

[EGr]

J'ai édité le bbcode de ton lien vers ton image. Tu peux, en cliquant sur le bouton Editer, voir comment le code est construit, et compléter ton messages avec tes autres images.

[mickarl]

J'ai édité le bbcode de ton lien vers ton image. Tu peux, en cliquant sur le bouton Editer, voir comment le code est construit, et compléter ton messages avec tes autres images.

merci egr mais c'est trop galère pour mon niveau..
je cherche un site similaire à flickr ou l'adresse se copie dans "img" d'ici...

[firebird]

Et alors elles sont où les truffes?

[papyrazzi]

Bah il y a pas mal de sites disponibles!
Je t'aurais bien proposé Hiboox car tu peux charger de très grosses photos (parfois, c'est nécessaire). Mais depuis janvier, ils demandent une participation financière.
Note qu'une fois que tu as accepté de payer, c'est la joie car tu peux stokker à mort!

[mickarl]

Et alors elles sont où les truffes?

ça y est, sont là!!!

[mickarl]

ça vous inspire pas? manque l'odeur?

[papyrazzi]

Bein, tout le monde y va de ses petits doigts et de son nez!!! Plein de petits microbes sympa tout çà! Merci pour l'info.
Moi qui suis mycologue et qui sais qu'il ne faut jamais passer un champignon sous l'eau de peur d'en perdre partiellement la saveur et le gorger d'eau... Je suis comme le gars de la 11.
Enfin, je sais que certains lavent la truffe à grande eau, mais... normalement, c'est à la petite brosse et à sec!

Bon appétit, effectivement!


En dehors de cela, bon reportage.

[firebird]

Très belles photos!

Dommage que tu nous aies pas servi la truffe au format 800 pixels, on aurait encore plus apprécié

[mickarl]

Très belles photos!

Dommage que tu nous aies pas servi la truffe au format 800 pixels, on aurait encore plus apprécié

c'est par charité... je voulais pas vous faire pavlover toute la journée.....

[vincile]

Merci pour ces photos de la maison, j'ai grandi à côté de Cahors, soit à quelques kilomètres de Lalbenque, et étant dans la restauration, chaque retour au pays s'accompagne d'une remontée de truffes, de foie gras, de confits et de Croustilot, un des meilleurs pains du monde, sans aucun parti pris

Sinon j'adore les portraits des personnes bien marquées, mais pas sur que les vendeurs soient ravis s'ils se voient sur le net, beaucoup vendent en oubliant de déclarer, pas bien

[mickarl]

.... mais pas sur que les vendeurs soient ravis s'ils se voient sur le net, beaucoup vendent en oubliant de déclarer, pas bien

pas de problème, ce jour là (comme souvent) il y avait la télé... et ceux qui vendent au black sont derrière , dans les ruelles adjacentes, assis sur le coffre de leur voiture.... je ferai des portraits volés la prochaine fois, en brouillant les visages!!
les miens ont pignon sur rue et se prêtent volontiers au jeu des photos ou des caméras.

[patcat]

Beau reportage d'un de nos terroir avec des portraits tres expressifs.
Dis m'en plus , vente au poids , prix fixés , marchandage ...?

[mickarl]

....Dis m'en plus , vente au poids , prix fixés , marchandage ...?

bien sûr la vente se fait au poids: aux grossistes et acheteurs de lot vers 600€ le kg et au détail 7 à 800€ cette vente ne dure pas plus de 20mn: une demie heure après le coup de sifflet.
Mais ces prix (actuels) ont été bien plus élevés il y a quelques années, et la production sur le secteur quercynois est en baisse; la truffe en fait change de territoire sans que l'on sache exactement pourquoi.. Depuis une dizaine d'années des techniques de "piègeage" par plantation de chênes ou noisetiers spécialement préparés ont bcp de succès chez les particuliers, mais l'agriculture se meurt aussi par ici...

[firebird]

Et la 1ère région producteur de truffes est le vaucluse