Vendanges tardives [Maj 12/12]
Publié : Jeu 10 Déc 2015 17:31
Avec cet automne exceptionnel, l'année 2015 devrait être un grand cru en Jurançon. Petit tour sur les coteaux d'un vignoble où les ceps tutoient les Pyrénées.
1 lever de soleil sur les vignes, tout au fond les Hautes Pyrenées et le Pic du Midi de Bigorre
2
3
4 En arrière-plan l'inévitable Pic du Midi d'Ossau
5
6 Passerillage du Petit Manseng. Une partie des grappes poursuit la surmurissement sur les ceps, une autre partie est coupée mais laissée à déshydrater au soleil et au vent du Sud. Le but est d'augmenter la concentration en sucre tout en gardant de l'acidité (ce qui fait l'intérêt du Jurançon sur le Sauterne, mais ceci est un avis personnel
)
7
Si ça vous plait j'en ai encore quelques autres
1 lever de soleil sur les vignes, tout au fond les Hautes Pyrenées et le Pic du Midi de Bigorre
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4 En arrière-plan l'inévitable Pic du Midi d'Ossau
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6 Passerillage du Petit Manseng. Une partie des grappes poursuit la surmurissement sur les ceps, une autre partie est coupée mais laissée à déshydrater au soleil et au vent du Sud. Le but est d'augmenter la concentration en sucre tout en gardant de l'acidité (ce qui fait l'intérêt du Jurançon sur le Sauterne, mais ceci est un avis personnel

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Si ça vous plait j'en ai encore quelques autres
