La méthode est simple, un disque externe branché au mac, vous déclarez sous Time Machine que vous souhaitez que ce disque soit utilisé pour la sauvegarde.
Une fois la sauvegarde effectuée, extinction du mac, je retire le disque système, j'en mets un neuf, boot sur le cd d'installation d'OS X, formatage du disque neuf et lancement de la restauration système.
Comme j'avais pas envie de rester devant j'ai fait ça à l'heure d'aller chercher les enfants à l'école, donc je suis parti.
A mon retour, éjection du cd d'OS X, reboot et là je me retrouve avec mon système tel quel sur un disque silencieux, spacieux et rapide.
Deuxième étape, changer le disque de donnée. Arrêt du Mac, retrait du 2 ème disque, pose du disque neuf, boot.
Formattage du disque avec le même nom de volume que l'ancien, lancement de Time Machine, glisser-déposer des fichiers qui devraient être sur le disque, et hop la restauration commence.
Quelques minutes plus tard, restauration terminée, disques durs silencieux, plaisir

Merci Time Machine
