Je lorgne beaucoup moi aussi sur le sigma 19mm. En raison de son ouverture plus intéressante que le zoom 16/50 mais aussi et surtout pour son piqué qui semble faire partout l'unanimité.
Comme toi, le zoom fourni reste en permanence dans la sacoche. J'ai mon caillou sony sel35F18 qui est une vraie tuerie à avoir et qui reste en permanence sur mon boitier. D'ailleurs, un peu pénible de remettre le zoom pour un peu de grand angle car pour des photos en intérieur, je m'énerve à chaque fois par son manque énorme de luminosité. Le seul truc qui me fait peur avec le sigma 19mm, c'est le fait qu'il ne soit pas stabilisé. En effet, entre le zoom 16/50 et mon 35mm tout deux oss, j'ai très très peu de déchets. Je me souviens qu'avec mon canon eos 650D et un 50mm 1.8 non stabilisé, j'avais une perte de photos incroyable à cause du flou et c'est vraiment la raison pour laquelle j'hésite à l'acheter...
Le sony 20mm n'est pas non plus stabilisé mais bon sur un grand angle, est-ce nécessaire ? J'ai lu pas mal d'avis négatifs dessus aussi avec beaucoup de vignettage. Mais je n'ai vu aucun test utilisant à la fois ce 20mm et le Nex-6 ou 5, il s'agissait toujours du nex-7, pas forcément adapté donc à cet objectif d'où des soucis comme sur beaucoup d'objectifs mieux adaptés à l'aps-c

Dans tous les cas, dans l'ordre de mes prochains achats, ce sera : SEL30M35, Sigma 19mm puis le SEL50F18 et enfin le 55/210 mais bonjour la ruine au final

Et dans ma micro sacoche permettant de convenir à 95% des situations quotidiennes, le sony 35mm ainsi que le sigma 19mm. Les autres cailloux en fonction de l'endroit où j'irai. Ca me semble l'idéal mais exit le zoom 16/50.