Oui, le Dmax est le'autre paramètre important, "orthogonal" en quelque sorte à la résolution.
Il définit pour un pixel donné la finesse de restitution de la valeur numérisée, en gros la dynamique dans les valeurs de luminosité que le scanner sait détecter et restituer (en général moins que la dynamique réelle du négatif ou de la diapo).
Attention, ce n'est pas directement lié à la profondeur de numérisation (le nombre de bits sur lesquels chaque pixel est codé). On aura beau coder sur 16 bits, si le dispositif physique d'analyse du scanner ne sait détecter qu'un nombre de niveau correspondant à 8 bits, les 8 bits supplémentaires n'apporteront rien de ce point de vue
L'analyse par les dpi dépend de la taille max. des tirages que tu veux tirer de l'image scannée.
En tirage jet d'encre, on admet qu'une impression à 300dpi restitue tous les détails du fichier. Or tu pars d'une image (diapo ou négatif) qui fait 24x36mm. Si tu veux en tirer un tirage 10x15 cm, il te faut pour la plus grande dimension idéalement 300 x 15/2,54 = 1772 points (pixels; rappel: 1 pouce ou inch = 2,54 cm)
Comme tu pars d'une image de 36mm, soit 3,6cm soit 3,6/2,54 = 1,42 pouces, pour en tirer 1772 points, il faut scanner avec une résolution de 1772/1,42 = 1248 dpi. A ce niveau de dpi, ton fichier fera 1772 x 1181 pixels, soit un poids de 2,09 Mpixels.
Pour un 20x30 max en tirage, il faut doubler les dpi (le 15cm deviennent 30cm et ton image de départ reste à 24x36 mm). Tu dois scanner à au moins 2496 dpi (disons 2500 dpi) pour avoir un tirage 20x30 à 300 dpi sur le papier. Ton fichier numérisé quadruple de poids (tu doubles dans chacune des deux dimensions), il passe à 3544 x 2363 pixels, soit 8,37 Mp.
Pour un A3 (42 cm dans la plus grande dimension), il te faudrait 3500 dpi soit un fichier 4962 x 3308 = 16,4 Mp. Les 4000 dpi qui doivent être le max. des scanners films permettent donc du A3+
A ceci près que les détails réellement présents dans ton image ne peuvent dépasser la résolution propre de ta pellicule, cf. mon premier post, rarement plus de 8 Mp. pour du 24x36mm. La limite d'un tirage 300dpi est donc 20x30cm; en pratique un peu au-delà car en pratique sur les plus grands formats de tirages, faits pour être regardés de plus loin, on admet qu'on peut tirer à seulement 250 dpi, voire 220 pour les plus grands format.
Bien sur on va au-delà si on scanne par ex. une pellicule moyen format
De même qu'un capteur trop pixellisé par rapport à la résolution de l'objectif arrive à améliorer encore un peu (mais seulement un peu

), de même on ne perd pas, au contraire, à scanner au delà de la résolution minimale exigée par la taille max. du tirage visé; mais on ne gagne pas énormément non plus.
Mon doute initial était pour le post-traitement que tu cites, plus difficile à quantifier. Cela dépend pas mal des opérations que tu fais en post-traitement (certaines réclament plus de précisions que d'autres, et là un nombre de bits plus élevés (même s'il n'apporte pas d'information utile (détails de l'image) supplémentaire) ou des pixels plus serrés peuvent limiter les erreurs "d'arrondis" dans les calculs intermédiaires. Par ex. une rotation de l'image (simplement un redressement d'horizon) est parmi les traitements les plus exigeants en précision de calcul. Mais delà à transposer cela en résolution du scan....