D'après ce qu'on m'a appris et qu'on retrouve sur certains sites dédiés à cette pratique, l'heure bleue est la période entre le couché de soleil et la nuit noire.
Je dirais donc ok pour tes 2 premières photos mais pas pour la dernière.
Ce site permet de bien déterminer l'heure en fonction de la localisation.
https://www.bluehoursite.com/Voici ce que j'ai appris sur le sujet il y a quelques mois.
Pour avoir des photos sympa, il faut un peu s'approcher de la pratique des photos de nuit, à savoir privilégier les pauses longues. Mais comme il y a encore de la lumière, il vaut mieux fermer un peu (au moins f7 ou f8), et réduire les ISO (100 ou 200).
Et surtout, plutôt attendre un peu après que le soleil disparaissent pour avoir un bleu profond "en haut".
Ceci-dit, les photos que j'ai postées ci-dessus sont fait au 1/100ème à f5.6. Mais des ciels comme celui là, je n'en ai pas vu tous les jours.
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