Sur la 2, je t'interdis (

) de la juger plate et sans contraste, et encore moins sur-ex. Le ciel est bleu, les couleurs sont riches... L'histogramme de Photofiltre est un peu à droite, mais rien d'anormal à mon sens. Je ne vois pas cette image sur-ex. Maintenant, je me méfie de ce que je vois sur mon écran non calibré. Et toi, ton écran est-il calibré et, à défaut, te méfies-tu de ce que tu y constates...?

Vu la scène, il est également possible que ta cellule ait été influencée trop fortement par la zone de roches claires barrant la photo.
Sur la 1, effectivement, la scène est un peu plus claire. Encore une fois, rien de flagrant, le ciel reste bleu. Mais on peut encore augmenter le gamma en conservant une image tout à fait agréable. Pas de sur-ex pour moi.
Sur ton dernier message, tu parles de prises de vue à midi et de manque de contraste. Outre ma remarque de défiance sur les visu écran, utilises-tu un filtre polarisant pour tes prises de vues extérieures ? Ce n'est pas sans inconvénients ou limites, mais pour faire claquer les paysages, il n'y a pas mieux...
Autre élément, pour des photos prises à midi, et en montagne en plus apparemment (quelle altitude ?), je les trouve justement pas mal contrastées ! C'est l'heure où les contrastes sont écrasés par la lumière blanche du soleil à son zénith. Pour des images plus chaudes et plus douces à la fois, on préfèrera des prises de vue avant 9h00/10h00 ou après 16h00/17h00.
EDIT : les exifs de tes images affichent un mode d'exposition centered. Je te suggères, au moins pour les paysages, de passer en évaluative, pour que l'ensemble de la scène soit prise en compte de façon équilibrée.