Au fil de l'année : la boulangerie

#145 Message Dim 05 Mai 2013 18:34

Je l'aime telle quelle et en particulier encore une fois ta façon de jouer avec le mouvement des mains.

Corinne 'tite route · #146 Message Mar 07 Mai 2013 19:52

2013 - Semaine 19
Dans la boulangerie, pas question que le matériel soit lavé à la main. Il doit passer par une machine spécifique, qui désinfecte en même temps qu'elle lave, avec un cycle court (trois minutes) mais intense (99°C). Parfois, quand le lait a attaché au fond de certaines casseroles, il faut passer quand même par un grattage à l'éponge. Mais la dernière étape du nettoyage est forcément un lavage en machine.

Zedthedragon · #147 Message Mar 07 Mai 2013 20:10

Excellent

, je retiens en mémoire la s6 car les mains au travail c'est un sujet que j'apprécie.
s12 travaillant avec des commerçants en autres, depuis 20 ans, c'est avec respect que je regarde les amplitudes horaires.
s15 ouvre l’appétit, et S16 pour le mouvement.

Un fil que je découvre :ange:

#148 Message Mar 07 Mai 2013 20:16

L'envers du décor...
J'aime!

matieu · #149 Message Mer 08 Mai 2013 07:14

cerise a écrit :L'envers du décor...
J'aime!

Moi aussi.

Quentin · #150 Message Mer 08 Mai 2013 13:31

La fumée qui se dégage apporte vraiment une touche à cette photo...

Par contre, il y a presque trop de chose je trouve

Corinne 'tite route · #151 Message Dim 19 Mai 2013 13:09

Bah c'est l'environnement de travail de Corinne :lol:

2013 - Semaine 20
Dimanche est la journée la plus courte de la semaine, la boulangerie n'est ouverte que le matin. Mais c'est la plus importante en terme de ventes de pain, parce que les clients sont en week-end, les repas de famille sont plus nombreux et les clients anticipent la fermeture de la boulangerie le lundi. Le pétrissage, qui a lieu normalement la nuit, commence dès 19 h le samedi, Joël enchaînant avec une nuit complète puis une tournée de distribution de 8h30 à 12h30.

matieu · #152 Message Dim 19 Mai 2013 13:11

Super celle-ci, avec le mouvement de la pâte dans le pétrin qui est très bien rendu :commeca:

#153 Message Lun 20 Mai 2013 15:17

Je viens de découvrir ce fil et je dis beau travail :clap:

Croissants, baguettes et tartelettes :waw:

Une vue de l'autre côté de la barrière, respect.

doumedoume84 · #154 Message Lun 20 Mai 2013 15:40

Super compo et mouvements sur cette dernière Corinne!
Belle ambiance :+1:

#155 Message Lun 20 Mai 2013 15:43

Respect à Joel pour ce travail noble et difficile.

Quentin · #156 Message Mer 22 Mai 2013 11:02

Pas mal celle ci aussi

Pas moyen de rattraper la verticale ?

seb03 · #157 Message Mer 22 Mai 2013 11:06

sympa le nouvel avatar Corinne!

Corinne 'tite route · #158 Message Dim 26 Mai 2013 16:16

Seb03 : Un vieux souvenir de soirée

Semaine 21
Retour à la pâtisserie cette semaine. Pour la fête des mères, gâteaux à la fraise, à la framboise ou à la mûre, avec petits coeurs en meringue.
Bonne fête à toutes les mamans

Quentin · #159 Message Dim 26 Mai 2013 18:51

Encore une fois c'est bien réalisé et parlant

#160 Message Dim 26 Mai 2013 19:37

Un peu en retard , mais la 20 me plait beaucoup, pour sa compo et sa gestion de la PDC. :commeca:

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